Bovins de boucherie Échanges réguliers

Sur les marchés ou en direct abattoir, les professionnels observent toujours une grande tension dans les approvisionnements. Les échanges se fluidifient dans les femelles blondes d’Aquitaine, parthenaises, aubracs ou limousines. En charolaises, l’insuffisance de l’offre reste marquée, ce qui provoque quelques manques dans les livraisons.

En réformes laitières, le commerce est actif et les tarifs bien orientés parmi les prim’holsteins, normandes ou montbéliardes. Les besoins pour les taureaux de réforme sont soutenus. En jeunes bovins, les tarifs restent fermes dans les charolais, limousins ou blonds lourds. La demande se rétracte sur la Grèce.